ヘルシーだけどジューシーではないささみ
もっと美味しく食べたいな〜と思ったことはありませんか？
忙しい日でも、しっとり美味しいささみが勝手に出来上がってくれたらいいのに〜
実はこれ、ヨーグルトメーカーに放り込んでおくだけでできることに気がついちゃいました！
というわけで
を、ズボラのプロ（笑）視点からご紹介します！
★ ビストロ（HB）でささみ調理したい方へ
ホームベーカリーを使った低温調理レシピは【こちら】でご紹介しています
→ PanasonicHBビストロでしっとり鶏ささみ！甘酒モードでほったらかし調理
放ったらかしでプロ級の柔らかさに！
今日からささみ調理が楽しくなる。
使うのは「ヨーグルトメーカー」！？
忙しい日々でも手間をかけずに柔らかいささみを作りたい…そんなときに最適なのがヨーグルトメーカーです。
実は、ヨーグルトメーカーは低温調理ができるため、ささみをじっくり温めて柔らかく仕上げることができます。調理中はほぼ放置しておけるので、まさにズボラな人にはぴったりの調理器具です！
わが家で使っているのは「ヨーグルティア」というヨーグルトメーカーですが、
いろいろなメーカーから低温調理器が出ているので、ご自身にあったものを選んでみてください。
機種の比較表もありますので、気になる方はこちらからどうぞ！
さらに簡単に…ズボラでも続く方法
ヨーグルトメーカーを使うポイントは、時間を設定して放置するだけ。手間もかからず、毎回安定した結果が得られます。忙しい日でも、放置しておくだけで柔らかくて美味しいささみが待っています。これならズボラでも続けられるし、毎日の食事がもっと楽しくなること間違いなしです。
さらに、ささみを直接容器に入れるのではなく、あらかじめジップロックに入れちゃえば匂いもつかないし、出来上がった袋ごとそのまま冷凍保存もできる！
さっそく作っていきましょう
【画像あり】ヨーグルトメーカーでささみを低温調理する手順
1．ささみをジップロックに入れる
余分な水気をふき取り、1本ずつなるべく重ならないように。
2．お湯を注ぐ
60〜70℃程度のお湯を用意し、容器に注ぐ。ささみがしっかり浸かるように。
3．ヨーグルトメーカーにセット
温度を63〜70℃に設定し、タイマー3時間以上1。
4．タイマーが切れたら完成！
しっとり柔らか〜なささみ
- ささみの大きさや、温度によって調理時間を調節してください。温度が低いほど長時間にします。 ↩︎
できたてが一番美味しいですが一度にたくさん作るので、残った分は粗熱をとってから冷凍にしたりしています。
以上でヨーグルトメーカーを使ったしっとりササミの完成です！
ヨーグルトメーカー vs 低温調理器 ささみに最適なのは？
＼ヨーグルトメーカーがない方はこちら／
ホットクックやホームベーカリーでも、同じようにしっとり仕上がります。
低温調理したささみの保存方法は 冷蔵 or 冷凍？
冷蔵保存： 3日以内に食べきるのがおすすめ。
冷凍保存： ジップロックごと冷凍で1〜2週間OK。
上記の2パターンを試してみましたが、よほどの目的がない限りは「②程よく潰してから」冷凍したほうが使い勝手が良いです。解凍するときにムラがなく、時間も短縮できます。
パサパサでも美味しく！低温調理ささみの絶品アレンジ5選
調理が終わったささみ、どう食べる？
よくある質問（Q&A）｜火加減・加熱時間・アイラップはOK？
- Qヨーグルトメーカーがない場合は？
- A
炊飯器や低温調理器、ホームベーカリーでも代用可能です。
- Q加熱時間を短縮できますか？
- A
ささみは中までしっかり火が通ることが大切。機種によって仕上がりが違うので、初回は様子を見ながら調整してみてください。仕上がりが不安な場合は、温度を少し高めに設定したり、時間を延ばして様子を見るのがおすすめです。
- Q味付けのバリエーションは？
- A
ハーブやスパイス、塩麹などでアレンジ可能です。
参考：おすすめの調味料を見る
ズボラ向け！ささみ調理がラクになる便利グッズ
どっちが簡単？ヨーグルトメーカーと低温調理器を徹底比較
| 機種名 | 温度設定範囲 | 特徴・できる調理例 |
|---|---|---|
| ビタントニオ VYG-11 →画像・詳細を見る | 25～70℃ （1℃刻み） | サラダチキン、コンフィなど肉の低温調理、 温泉卵、甘酒、塩麹、フルーツビネガーなど |
| ビタントニオ VYG-60 →画像・詳細を見る | 25～70℃ | サラダチキン、コンフィなどの低温調理、 温泉卵、発酵食品全般 オートメニューやマイボタン機能付き |
| タニカ電器 ヨーグルティアS →画像・詳細を見る | ～70℃ | 発酵食品全般に加え、肉や魚の低温調理 |
| アイリスオーヤマ IYM-012 →画像・詳細を見る | 25～65℃ | 低温でじっくり加熱する調理、 発酵食品、温泉卵など |
| 山善 YXA-101 →画像・詳細を見る | ～65℃ | ヨーグルトや甘酒、低温調理に対応 |
| Modern Deco HL-Y03 →画像・詳細を見る | ～65℃ | 低温調理や発酵食品づくりに対応 |
| アイリスオーヤマ ポケットシェフ PocketChef →画像・詳細を見る | 40～80℃ （5℃刻み） | 火も水も鍋も不要の袋型 サラダチキン、コンフィ、コンポートなど多彩な低温調理 コンパクトで収納・お手入れも簡単 |
商品リスト
「手間をかけずにヘルシーご飯を増やしたい」という方には、ヨーグルトメーカーでの低温調理、本当におすすめです。
ビタントニオ VYG-11
![【365日出荷】 ビタントニオ ヨーグルトメーカー [ 35種レシピ 特典付き ] サラダチキン ヨーグルト 簡単 水切り 豆乳 低温調理器 発酵器 発酵 菌活 甘酒 バター ローストビーフ ギフト 朝食 よーぐると おしゃれ 北欧 Vitantonio [ ビタントニオ ヨーグルトメーカー ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/cocoa/cabinet/th/vit_ygt_th.jpg?_ex=128x128)
ビタントニオ VYG-60
TANICA タニカ ヨーグルティア
アイリスオーヤマ IYM-012
山善 YXA-101
Modern Deco HL-Y03
![[全品10％OFFクーポン配布中] レシピブック付き ヨーグルトメーカー 発酵フードメーカー 発酵 ギリシャヨーグルト カスピ海ヨーグルト チーズ 漬物 甘酒 フルーツ酵素 納豆 低温調理 ヨーグルト 麹 牛乳パック 容器 家電 調理 自家製 美容 コンパクト](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/dondon/cabinet/hly03_3.jpg?_ex=128x128)
アイリスオーヤマ 低温調理器 袋型 ポケットシェフ コンパクト PocketChef
素材を活かすこだわり調味料
シンプルな味付けだからこそ、塩やスパイスにこだわりたい！
【ぬちまーす】沖縄産の天然塩
【マキシマム】万能スパイス
まとめ｜ヨーグルトメーカーでささみが劇的に変わる！
「ささみ＝パサパサ」のイメージが変わること間違いなし。ぜひ試してみてください！
ヨーグルトメーカーを使えば、パサつかず、しっとり柔らかいささみが誰でも簡単に作れます。
基本のコツをまとめた記事もあります。詳細はこちらから↓
忙しい日でも放置でOKだから、健康的な食事を無理なく続けたい人にぴったり。
最近のヨーグルティアは容器がガラス製も発売になったみたいで、ますます衛生的でお手入れも簡単に使えそう！
楽してヘルシーに暮らそう！
放置調理で作ったささみ、すっかり冷凍室のレギュラーメンバーです。
ヨーグルトメーカー（この記事ではタニカのヨーグルティアを使用）、調味料など今回使ったアイテムを楽天ROOMにまとめています。気になる方はこちらもチェックしてみてください。
